Firik, diğer bir adıyla freekeh buğdayın yeşilken toplanıp (olgunlaşmadan önce toplanıp), yakılarak tütsülenmesi neticesinde elde edilir. Kendisine has bir kokusu ve özel bir lezzeti vardır.

Firik Buğday Nerelerde Kullanılır?

Pilav yapımında ve salatalarda kullanılabilir.

Bir bardak firiğe bir bardak bulgur eklenmelidir.